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Edamame

Olá 🙂 !

Ainda desconhecido esse aparetivio é fácilmente encontrado em restaurantes japoneses mas o que é esse aperitivo?

Endamame significa literalmente “galho de grão” (eda = “galho”, e mame = “grão, feijão”), e se refere aos grãos jovens de soja colhidos com seus galhos. Também pode significar as vagens fervido em sal.

Até o momento eu encontrei esse prato em três restaurantes:

  • Espaço Kazu
  • Tamakeria Makis Place
  • Yoi! Rolls & Temaki

Se você não é de São Paulo ou é de São Paulo e não tem acesso a um desses restaurantes também existe os snacks, prontos para comer a qualquer hora:

edamame-petisco-natural-de-soja-sabor-tradicional-awp-foods-99gTradicional edamame-petisco-natural-de-soja-sabor-wasabi-awp-foods-99gWasabi

Ou você pode preparar em casa comprando a endamame congelada:

edamame_edit_1Endamame soja_verde_editSoja Verde

Se você nunca fez a endamame antes, eu achei essa receita na internet e é bem fácil de ser feito:


Panela de Barros

No site da marca Veggie tem outras receitas utilizando a soja verde, clique aqui para ver.

E só para completar esse post, mais duas informações:
1 – A soja é um produto calórico então cuidado antes de consumir;
2 – A soja é da memsa família do feijão então quando for consumir em uma refeição opte por um ou pelo outro;

Beijos ❤

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Entendendo melhor os molhos, purês, polpas e extratos de tomate

Olá 🙂 !

Levanta a mão quem já olhou aquelas prateleiras cheias de molhos, purês, polpas e extratos de tomate e ficou se perguntando: pra que serve cada um deles?

Eu já fui uma dessas pessoas e hoje eu vou explicar a diferença de cada um deles.

O tomate pode vir em diversas formas nessas emlabagens:
Polpa de Tomate
É o tomate, sem a casca e sem as sementes, batido. Nesses produto eles adicionam açúcar.
Esse produto serve como base para todos os molhos, já que não tem nenhuma adição de tempero.

Purê de Tomate
É feito da mesma forma da polpa mas tem a consistência de um purê.

Extrato de Tomate
É uma polpa de tomate só que é mais concentrado.
Ideal para receitas que exigem grande quantidade de polpa de tomate ou cor.

Molho de Tomate
Os molhos de tomate são produtos que já vem prontos para o consumo. Existe a versão tradicional, sem adição de sabor, e os que tem sabores como bolonhesa, manjericão.
Esse produto é ideal para montar uma pizza em casa, brusqueta e outros pratos.

Eu contei com a ajuda do link Paganini Gastronomia.

Beijos ❤