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Macarrão a bolonhesa diferente

Olá!

Ontem a noite eu fui para cozinha para inventar mais um prato. Todo mundo conhece o famoso macarrão a bolonhesa mas ontem eu resolvi incrementar colocando abobrinha e cenoura ralada, ficou uma delícia! Você nem percebe direito a presensa dos dois.

Olha só o meu pratinho:
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Ingredientes
1 pacote de macarrão integral tipo ninho (eu usei ese aqu)
500 gramas de carne moida (eu usei patinho)
2 pacotes de molho de tomte
3 cenouras pequenas ralada
1 abobrinha italiana grande ralada
1 cebola pequena cortada em cubos
Sal, pimenta do reino, açúcar à gosto

Modo de Preparo
1 – Coloque a água do macarrão para ferver e enquanto isso, rale a cenoura e abobrinha

2 – Quando terminar de ralar os ingredientes, em uma panela coloque um fio de óleo e frite a carne (sem tempero e sem cebola)

3 – Quando a carne perder a cor vermelha, adicione a cebola, a cenoura e a abobrinha. Não se esqueça do macarrão!

4 – Quando tudo já estiver bem misturado e frito, adicione o molho de tomate um a um vendo se você quer mais umidade ao molho ou não

5 – Quando o macarrão estiver quase cozido, escorra. Ele vai terminar o cozimento no molho

6 – Adicione o macarrão ao molho. Apure um pouco, deligue o fogo e é só servir!

Obs.: eu sempre sirvo acompanhado de um pouco de parmesão e orégano.

Beijos ❤

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Receitas de omelete

Olá 🙂 !!

Na semana passada A duas semanas atrás eu postei dois posts sobre ovo (clique aqui e aqui para ler).

No post de hoje eu separei três receitas bem fáceis:
Fritada de Legumes

Ingredientes
– 3 Ovos
– 1 Colher (sopa) de Leite
– 1 Colher (sopa) de Manteiga
– ¼ Xícara (chá) de Cenoura Cozida (picado/ralado)
– ¼ Xícara (chá) de Brócolis Cozido (picado)
– 4 Colheres (sopa) Milho
– 1 Pitada de Fermento Químico em Pó
– Queijo Mussarela a gosto
– Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo
Comece adicionando 1 colher (sopa) de leite e uma pitada de fermento químico em 3 ovos e bata com um garfo para misturar.
Em fogo baixo aqueça uma frigideira e derreta 1 colher (sopa) de manteiga, junte os ovos batidos, tempere com pimenta e sal.
Adicione ¼ xícara (chá) de cenoura cozida picada, ¼ de xícara (chá) de brócolis picado, 4 colheres (sopa) de milho e queijo mussarela a gosto.
Pressione o recheio com uma espatula e tampe, assim que a parte de baixo estiver dourada, vire com a ajuda de um prato e deixe dourar do outro lado e aproveite sua fritada fofinha e nutritiva.

Obs.: eu trocaria o queijo mussarela pelo queijo branco ou ricota

Fonte
Vídeo da receita
Link da receita

Panquece de Omelete

Ingredientes
– 2 ovos batidos;
– Pitada de sal;
– Pitada de pimenta do reino;
– Pitada de alho em pó;
– 1 colher (sopa) de salsinha picada.

É só bater os ovos e juntar os ingredientes acima sugeridos, mas você pode temperar como preferir. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite (espalhe bem usando papel toalha ou guardanapo de papel).
Aqueça a frigideira e coloque os ovos temperados. Mantenha em fogo baixo como se estivesse fazendo uma panqueca. Não precisa virar, é só esperar o ovo cozinhar.
Eu uso uma frigideira própria para crepe (panqueca), mas pode ser a tradicional de borda alta, sem problema.

Fonte
Vídeo da receita
Link da Receita

Omelete de Presunto e Cogumelos

Ingredientes
– 5 cogumelos paris
– 2 fatias de presunto royale
– 1 colher de chá de manteiga
– 1 talo de cebolinha verde
– 2 ovos
– sal e pimenta
– 1 colher de sopa de creme de leite ou nata

Modo de Preparo
Cortar os cogumelos em fatias finas e o presunto em tira.. Refogar o presunto por um minuto na manteiga e adicionar o cogumelo. Deixar refogar por cerca de dois/três minutos. Reservar o recheio. Picar a cebolinha verde. Em uma tigela, misturar os ovos, a ceboinha, temperar com sal e pimenta e o creme de leite. Levar à frigideira em fogo alto. Puxar as bordas, no inicio do cozimento, para o centro, deixando que o ovo ainda líquido entre em contato com a frigideira. Quando estiver ainda com o centro levemente cru, dispor o recheio e dobrar a omelete. Servir.

Observação
Pode trocar o creme de leite por creme de ricota ou queijo cottage.

Fonte
Vídeo da Receita
Link da Receita

Gostaram? Escrevam ai nos comentários qual o jeitinho que vocês mais gostam de comer ovo.

Beijos ❤

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Panqueca Americana Salgada

Olá 🙂 !

Vocês sabem que eu adoro cozinhar e é lógico, inventar na cozinha. Hoje eu estava inspirada, queria fazer alguma coisa diferente e bem gostoso então eu escolhi a Panqueca Americana.

É bem comum come-la na versão doce mas eu a fiz na versão salgada e ficou deliciosa! Olha só como ficou:
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Eu peguei a receita do blog chamado Panela de Barros (clique aqui para ver a receita original e o video explicando passo-a-passo):
Ingredientes
1 e 1/3 xícaras de leite
1 ovo batido
1 colher de sopa de óleo
1 e 1/3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
1 – Penere todos os ingredientes secos, a farinha de trigo, o fermento, o sal e a pimenta.

2 – Adicione aos pouco os demais ingredientes, o leite, o óleo e os ovos

3 – Esquente a frigideira. Eu escolhi uma pequena.

4 – Com o auxílio de uma concha, coloque a massa na frigideira. Dica: não é a quantidade de massa que vai fazer com que ela fique alta, é a qualidade do fermento. Se você colocar muita massa corre o risco do meio ficar cru.

5 – Vá fritando e deixe reservado

6 – Para montar a panqueca é muito simples: panqueca, creme de ricota, presunto e repita com a panqueca, creme de ricota e presunto. Se preferir, passe patê.

Olhem só como fica por dentro:
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Beijos ❤

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Risoto a piemontese

Olá 🙂 !

Sobrou arroz e não sabe o que fazer? Hoje eu vou passar uma receita que foi alterado para atender a minha rotina fitness: risoto piemontese. Tradicionalmente feito com creme de leite, parmesão, vinho e outros ingredientes com alto teor de gordura, nessa receita leva ingredientes simples e fica uma delícia. Vamos a receita!

Ingredientes
250 gramas de queijo Cottage (pode trocar pelo creme de ricota mas não fica a mesma coisa)
400 gramas de arroz já cozido
100 gramas de presunto cortados em cubos (ou cortados em tiras)
100 gramas de cogumelos champignon (opcional)
Tomates cereja (opcional)
Alho e cebola a gosto (eu uso o processado)
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque um fio de óleo, o alho e a cebola. Refogue.

Quando já estiver bem frito, adicione o arroz e continue refogando. Depois adicione o presunto e cogumelos. Por último, depois que tudo já estiver refogado, adicione o queijo Cottage.

Por último, corrija o sal e adicione os tomates.

Eu comi esse prato acompanhado de salada de folhas e legumes:
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Beijos ❤

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Strogonoff com iogurte

Olá 🙂 !

Para quem não sabe eu moro com os mesu pais e no momento eles estão de férias. Por esse motivo eu estou fazendo o jantar por aqui.

Ontem e hoje eu jantei um prato que eu amo! É super versátil, combina com arroz, batata cozida, macarrão ou até mesmo pão. O prato que eu fiz foi strogonoff de carne.

Normalmente as receitas falam para usar creme de leite mas como essa versão é a fitness eu troquei o creme de leite por outros produtos como o iogurte desnatado ou creme de ricota.

Ingredientes
400 gramas de contra filet
100 gramas de champignon cortado em lâminas (é opcional)
2 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de chá de páprica picante (opcional)
1 iogurte desnatado (200 ml)

Modo de Preparo
1 – Corte o contra filet em tiras e tempere com sal, pimenta e alho

2 – Em uma panela, coloque um fio de óleo ou azeite.

3 – Quando o óleo já estiver quente, frite a carne e quando já estiver sem a cor vermelha, adicione os cogumelos

4 – Adicione o ketchup e a mostarda. Experimente e veja se precisa de mais um pouco de ketchup e/ou mostarda.

5 – Em uma tigela a parte coloque o iogurte, o sal e a pimenta. Mexa bem e depois adicione aos outros ingredientes.

6 – Por último adicione a páprica

7 – Se achar que está líquido, adicione uma misturinha de uma colher de sopa de maisena já dissolvido em leite.

Olha só como ficou o meu prato:
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Ontem e hoje eu comi o strogonoff com arroz, feijão e salada de alface e tomate. De sobremesa, uma fatia de melancia.

Beijos ❤